Wat verstaat men onder Veluws Wild?

We spreken over Wild als een dier in de vrije natuur leeft en daar opgroeit en zich voortplant. Het dier verzamelt zijn eigen voedsel en wordt op geen enkele manier door de mens ondersteund. In Nederland leeft veel wild. Mede door de unieke wetlands (wereldwijd zijn er maar acht wetlands). Hazen, konijnen, houtduiven, fazanten, ganzen, vossen, eenden, zwijnen, herten, runderen en reeën, zijn de bekendste soorten wild. Wild is caloriearm en rijk aan eiwitten en ijzer. Van alle soorten vlees heeft wild de minste impact op het milieu. Het is een duurzaam en diervriendelijk product. Jaarlijks wordt er 11 miljoen kilo wild in Nederland gegeten. Hiervan is slechts 5% afkomstig uit ons eigen land.

Waarom wild eten op de Veluwe?

Wild uit de Veluwe is van topkwaliteit. Dat heeft te maken met de diverse grondsoorten en de vegetatie die de Veluwe kent. Hierdoor biedt de natuur haar bewoners een grote verscheidenheid aan kruiden en planten De Veluwe is een uitgestrekt, beschermd natuurgebied met bossen, heidevelden, zandverstuivingen en kreupelhout. Edelherten en wilde zwijnen hebben hier vrij spel. In de herfst en de winter wordt er traditioneel het meeste wild gegeten. Dat is de periode dat er op wild gejaagd wordt. De diverse populaties zijn dan het grootst en jonge dieren zelfstandig. Wildliefhebbers komen daarom, met name in deze periode, speciaal naar deze streek voor het beste wild. Er bestaat, niet voor niets, sinds kort een gloednieuw festival, Störrig, een culinaire ode aan de wilde Veluwe en haar natuur.

Waarom heeft wild zo´n uitgesproken smaak?

Een dier dat in het wild leeft, heeft altijd voldoende beweging gehad. Het vlees is daardoor goed doorbloed. Hierdoor is het een uitmuntend scharrelproduct. Doordat een dier in het wild zijn eigen voedsel zoekt, selecteert het zelf. Het zal laten staan wat niet goed is. De smaak staat in verbinding met hetgeen het dier heeft gegeten. Zo brengt het dier zelf zijn vlees op smaak. Een boskonijn smaakt anders dan een duinkonijn en het vlees van een fazant uit het bietenveld is lichter van kleur dan een soortgenoot die veel bessen heeft gegeten. Wilde zwijnen eten zeer gevarieerd. Denkt u aan eikels, beukennootjes, paddenstoelen, vruchten, wortels van planten, bladeren en gras. Daardoor hebben ze die bijzondere wildsmaak en is het vlees veel steviger en magerder dan dat van gefokte varkens.

Waar kan ik het beste wild eten op de Veluwe?

U wilt wild eten in Nederland? De Veluwe en nog veel meer op uw bord? Beleef een unieke ervaring bij Wildproeverij.nl en ontdek een achter de Veluwse bosranden verscholen wereld op zich. Gastronomen, natuurliefhebbers en liefhebbers van food en cultuur, ontdekken hier op exclusieve wijze, in een boeiend programma, de letterlijke route van bos tot bord. Wildproeverij biedt u een superieur wildarrangement, met niet alleen zinnenprikkelende gerechten. Het team is gepassioneerd en zeer vakkundig. Elk ander restaurantbezoek, waar u niet verder komt dan stoel en tafel, verbleekt bij deze beleving. Zij nemen u mee naar buiten en laten u de veluwe zien, ruiken én proeven! De reviews zijn dan ook zonder uitzondering lovend. Er wordt samengewerkt met unieke partners.

Inhoudsopgave

Teamdag organiseren?

Als directeur/ eigenaar, commercieel manager of teammanager wilt u uw team optimaal laten presteren. U wilt als geen ander zien dat de doelstellingen worden behaald en er met plezier gewerkt wordt aan de ambities van uw organisatie. Onmisbaar hierbij zijn gemotiveerde medewerkers. Medewerkers die net dat stapje extra kunnen, willen en durven zetten. Een teamdag draagt bij aan een positieve sfeer en het behalen van successen.

Waarom een teamdag organiseren

Organisaties gaan in toenemende mate inzien dat het organisatiesucces niet zozeer gerealiseerd wordt door fantastische oplossingen alleen, maar juist ook door de mensen die binnen de organisatie werkzaam zijn. Het organiseren van een teamdag bevordert tal van samenwerkingsprocessen, en daarmee het succes van een bedrijf. Kijk je meer op inhoudelijke thema’s en ontwikkeling waar een teamdag positief aan bijdraagt, dan kun je denken aan:

Communicatie in teams
Belangrijke factor binnen een samenwerkend team is communicatie. Succesvolle teams weten wat communicatie betekent en hoe communicatie het succes versterkt. Door op informele wijze met elkaar een teamdag te beleven, leren teams elkaar nog beter te begrijpen. Een aanleiding om een teamdag te organiseren kan daarom het bevorderen en versterken van communicatie zijn.
Vertrouwen hebben in elkaar
Succesvolle teams vertrouwen op elkaar. Echter, het vertrouwen krijgen en behouden in elkaar ontstaat enkel door bepaalde patronen of zelfs irritaties bespreekbaar te maken. Een teamdag leent zich hier perfect voor. Het stimuleren van onderling vertrouwen leidt uiteindelijk tot betere prestaties op de werkvloer – iets wat je als bedrijfseigenaar en manager graag ziet en op stuurt.
Persoonlijk leiderschap
Ieder individu bezit leiderschapscapaciteiten. De een ontdekt en ontwikkelt leiderschapseigenschappen sneller dan de ander. Vaststaat dat als het ontdekken en ontwikkelen van leiderschap een centrale plaats heeft binnen teamontwikkeling, teams en organisaties wendbaarder en succesvoller worden. Als leider van een bedrijf is het wellicht het allermooiste compliment wat je kunt terugkrijgen van een werknemer: een werknemer die zijn/ haar leiderschap ontwikkelt, toont en dit teruggeeft in haar dagelijkse rol binnen uw bedrijf.
Innovatie en business development
Een teamdag kan ook als inzet hebben te komen tot nieuwe producten en diensten. Veelal wordt vergeten voor wie precies een oplossing/ dienst/ product wordt gemaakt en wat de toegevoegde waarde van de organisatie is. Een design-sprint en/ of waardepropositie check kan verhelderend werken en meer focus en richting geven aan acquisitie, activiteiten en acties.

Teamdag activiteiten

Een teamdag kunt u naar eigen inzicht invullen. Belangrijk is dat bij aanvang door uzelf en managementteam wordt nagedacht over het doel van de dag. Als er een concrete doelstelling aan wordt verbonden, dan kan gericht gekeken worden welke teamdag activiteiten passend hiervoor zijn. Indien de inzet meer is om elkaar op een informelere manier beter te leren kennen, dan kunnen minder themagerichte activiteiten worden georganiseerd.

Design Sprint t.b.v. innovatie/ vernieuwing van producten en diensten
Wildproeverij.nl heeft ervaring met het aanbieden van Design Sprints. Dit zijn korte, intensieve trajecten waar vanuit klantperspectief gekeken wordt naar producten en diensten, met als insteek te komen tot (nog) beter aanbod voor klanten. Een design sprint duurt meestal 4 dagen, maar kan ook in een verkortere vorm worden georganiseerd. Een design sprint bij Wildproeverij.nl is uniek, omdat er de mogelijkheid bestaat uw teamdag aan te kleden met unieke workshops, masterclasses en het overnachten in het bos.
Natuurbeleving
Niets werkt zo motiverend als de prachtige Veluwse natuur. Met uw doelstelling als vertrekpunt kunnen wij u een 12, 24 of 36 uur vergaderarrangement aanbieden in de Veluwse bossen. Een prachtige, stoere vergaderlocatie midden in de Veluwse bossen vormt het decor van jullie teamdag. Rondom de sessies kunnen wij u ontzorgen met eten, drinken, excursies en workshops. Te denken valt aan wild spotten, wild plukken en/ of wild eten.