Culinaire wildliefhebbers weten wat wild eten in Gelderland voor je smaakpapillen betekent. Ze kennen de betere adresjes waar je wild kunt kopen of bezoeken jaarlijks steevast hun favoriete restaurant. Kenners zullen het beamen: voor de ultieme wildbeleving is de Veluwe aan te bevelen als je authentiek Veluws wild wil ervaren.
Waarom wild eten in Gelderland?
Waarom zou je speciaal wild in Gelderland moeten eten als ook elders in de lande wild op de kaart staat? Wel, het antwoord daarop is vrij eenvoudig. In deze prachtige regio tref je veel restaurants die rechtstreeks wild afnemen van bijvoorbeeld Geldersch Landschap en Kasteelen. Af- en herkomst staan dan vast, iets wat niet geheel onbelangrijk is bij het eten van verantwoord voedsel. Bovendien proef je het verschil tussen gefokt wild, bijvoorbeeld afkomstig van een hertenboerderij, en authentiek wild. Van Veluws wild weet je bijvoorbeeld ook dat er nog nooit een dierenarts aan te pas is gekomen om het dier te behandelen met antibiotica of andere medicatie.
Veluws wild op unieke wijze beleven?
Wildproeverij.nl laat u lekker wild eten in Gelderland, op de Veluwe om precies te zijn. Wij geloven dat het authentieke verhaal van Veluws wild iedere liefhebber van eerlijk voedsel aangaat. Vanaf september tot en met maart biedt Wildproeverij.nl unieke wildarrangementen aan, waarbij deelnemers wild op unieke wijze ervaren. Educatie, entertainment, esthetiek en escapisme zijn de sleutelwoorden van het belevingsconcept. Praktisch omvat dit een uitgebreide boswandeling waarin alles over flora- en faunabeheer wordt verteld. Vervolgens is er het thema jacht, waar nog altijd een taboe op rust. Op transparante wijze wordt uitgelegd wie, wanneer en waarop wordt gejaagd. Hoogtepunt vormt de sessie waarbij wild geslacht wordt en op de Ofyr wordt bereid tot een heerlijke wildbraad. Het geheel wordt omlijst met bijpassende bieren en wijnen, afkomstig uit de regio. Het haardvuur, borrel en de sigaar maken deze dag tot een blijvende herinnering voor de deelnemers.
